삼겹살을 구운 후 팬에 남아있는 윤기 흐르는 돼지기름, 혹시 그냥 버리고 계시진 않으신가요? 대부분의 사람들은 이 기름을 ‘지방덩어리’로 오해해 무조건 버리는 습관이 있지만, 알고 보면 이 기름은 건강과 피부, 심지어 뇌까지 챙겨주는 놀라운 영양 덩어리입니다. 돼지기름은 오랜 세월 동안 우리의 전통 요리 재료로 사용되어 왔으며, 최근에는 그 영양학적 가치가 재조명되면서 웰빙 식재료로 다시 주목받고 있습니다. … 삼겹살 구운 후 남은 돼지기름, 그냥 버리면 바보! 계속 읽기